Vi har testet de beste induksjonsgrytene på markedet, fra de beste settene til frittstående kasseroller, for å finne ut hvilke som gir de beste resultatene for både ivrige kokker og hjemmekokker.

Det finnes et stort utvalg av induksjonsgryter der ute, fra wok og stekepanne til fulle kasseroller. Dermed har vi redusert utvalget tilgjengelig til 19 av de aller beste induksjonsgrytene du kan kjøpe, delt inn i fem kategorier. Vi testet hver panne som var inkludert i løpet av en uke, og lagde en rekke forskjellige retter i den for å vurdere dens evner - slik at du kan være trygg på at anbefalingene våre er solide.

Vårt utvalg inkluderer den utrolig populære, men kostbare Le Creuset 3-lags rustfritt stål 24 cm stekepannen, som vi elsket for sin kvalitetsfølelse, jevne matlaging og kvalitetsfølelse, og ProCook Professional Granite Cookware Set, en av våre favorittsett for induksjonsgryte på grunn av det tøffe non-stick-belegget og en svært rimelig pris.

Hvordan valgte vi de beste induksjonsgrytene

Hvorfor du kan stole på Våre ekspertanmeldere bruker timer på å teste og sammenligne produkter og tjenester slik at du kan velge det beste for deg. Finn ut mer om hvordan vi tester.

For å finne de beste induksjonsgrytene, vurderte matlagingseksperten, matskribenten og matstylisten Jessica Ransom de forskjellige typene panner på flere faktorer:

Les mer

  • Overordnet utseende
  • Egnethet for formål og ytelse
  • Kvalitet
  • Verdi for pengene
  • Garanti

Jessica og Tamara kjørte flere eksperimenter på de beste pannene for induksjonstopper, inkludert å lage karamell for å teste flekker og påstander om non-stick, samt sammenligne hvor raskt induksjonsgrytene endret temperatur.

Mange pannekaker ble spist under testprosessen, ettersom tilberedning av dem gjorde det mulig for oss å teste for varmeflekker, og nok en gang utfordre påstandene om induksjonspanner som ikke kleber. Og til slutt, de beste pannene skal være enkle å rengjøre, så vi setter også induksjonsgrytene og grytene gjennom mange oppvaskmaskinsykluser for å se hvordan de ville klare seg. Alle pannene som er inkludert i vår redigering er testet og godkjent som de beste for 2023.

Nedenfor finner du de beste induksjonsgrytene delt inn i pannetyper, fra kasseroller til verk, sett, stekepanner og mer. Vi har deretter begrenset disse til de beste produktene som er tilgjengelige innenfor hver av disse kategoriene.

Og hvis du ikke er sikker på hvilke induksjonsgryter du trenger, eller faktisk nyansene mellom de forskjellige pannene, bla ned til bunnen der mateksperten og vår tester Jessica Ransom forklarer forskjellene.

De beste induksjonsgrytene å kjøpe i 2023

De beste induksjonssettene

1. Tefal Ingenio Jamie Collection

Beste generelle induksjonspannesett

Vår ekspertanmeldelse:

Spesifikasjoner

Veil. pris: $251 / £212Materialer: Utvendig i rustfritt stål (innvendig teflonbelegg på steke- og sautépanner)Ovnsikker: Ja (unntatt lokk og håndtak - opp til 260°CTåler oppvaskmaskin: JaGaranti: 10 år - men det er flere unntakPFOA-fri?: JaInkludert i settet: 2 gryter: 16cm, 20 cm. Stekepanne: 24 cm. Stekepanne: 28cm. 2x avtakbare håndtak. 2 x glasslokk (16cm og 28cm). 23 cm konserveringslokk

Grunner til å kjøpe

+Kompakt og stabelbar - flott for mindre kjøkken+Klipp-på-og-av-håndtak er veldig praktisk+Stort utvalg av stykker

Grunner til å unngå

-Håndtakene stivner og riper over tid-Ingen lokk til stekepanner

For alle som ønsker å rydde opp i gryte- og panneskapet, er Ingenio-serien fra Tefal en ekte livredder. Den er kompakt, stablebar og gir over 50 % plassbesparende. Selv om det er et sett med 9 deler, betyr ikke det at du får 9 panner. I stedet finner du fire panner med to håndtak, to glasslokk og et konserveringslokk. Den karakteristiske røde flekken i midten av pannen blir fast rød når den har optimal temperatur.

Innsiden av kasserollene har også målemerker, noe som er veldig nyttig, men ikke unikt. Selv om vi likte klips-på-og-av-håndtaket, stivner det over tid og markerer gradvis kantene på pannene dine. Men alt i alt et flott luksussett. De beste pannene for induksjonstopper trenger ikke å være dyre, men vi regner med at det er verdt å betale litt ekstra for dette settet hvis du kan.

Se hele vår Tefal Jamie Oliver Ingenio-kolleksjonsanmeldelse

2. Blackmoor Non-Stick 3-delt grytesett

Best verdi induksjonspannesett

Vår ekspertanmeldelse:

Spesifikasjoner

Veil. pris: $47,43 / £39,99Materialer: Smidd aluminiumsbase med innvendig belegg av hybridsteinOvnsikker?: NeiTåler oppvaskmaskin?: NeiGaranti: 1 årPFOA-fri?: N/AInkludert i settet: Kasserolle: 18cm. Potte: 24 cm. Gryteform Stekepanne: 24cm. Tilbehør: 18cm, 24cm lokk

Grunner til å kjøpe

+Svært rimelig pris+Utmerket non-stick+Enkel å lage mat med+Enkel å lage mat uten problemer

Grunner til å unngå

-Panner mangler premium følelse-Kun håndvask

Dette er et flott startsett til en rimelig pris, og perfekt for variert matlaging, og det er derfor de er en av våre beste induksjonsgryter. Non-stick er utmerket, men tot alt sett mangler pannene en luksusfølelse eller finish - så hvis dette er det du er ute etter, kan det være bedre å kjøpe et annet sett.

Håndtakene er kun festet i en enkelt ledd, noe som betyr at de kan løsne eller gå i stykker ved langvarig bruk, noe som er svært usannsynlig i flere av de andre pannene vi har testet. Pannene har ikke lang garanti og vaskes kun for hånd, og derfor har vi trukket en halv stjerne i tillegg. Men tot alt sett tilbyr disse en god brukeropplevelse, er enkle å lage mat med, og gir fantastisk valuta for pengene. Og hvis du vil se flere non-stick panner, se vårt utvalg av de beste non-stick pannene som er tilgjengelige å kjøpe på markedet for øyeblikket.

De beste induksjonsgrytesettene

1. ProCook Professional Granitt grytesett 6-deler

Det beste settet med induksjonskasser

Vår ekspertanmeldelse:

Spesifikasjoner

Veil. pris: $413 / £349Materialer: Aluminium, granitt-effekt overflate med keramisk forsterket beleggTåler ovn?: Ja-opp til 260°CTåler oppvaskmaskin?: JaGaranti: 25 årPFOA-fri?: JaInkludert i settet: 4 kasseroller: 14,16, 18 og 20cm.

Grunner til å kjøpe

+Overraskende rimelig pris+Utmerket varmefordeling+Praktiske stablestørrelser

Grunner til å unngå

-Glasslokk kan bli grumsete ved vanlig bruk i oppvaskmaskin-Ingen strekkfunksjon på lokkene

Designet, holdbarheten og kvaliteten til dette kasserollesettet er virkelig veldig imponerende gitt prispunktet.Smidd av et enkelt stykke aluminium, de har utmerket varmefordeling og ingen uønsket rangling - noe som er utbredt, og ganske irriterende, med noen andre 'lagdelte metall' induksjonsgryter.

De reagerte godt på endringer i temperaturen på koketoppen, og de ergonomiske håndtakene er Cooltouch slik at de ikke blir varme. Den lett teksturerte granitteffektoverflaten ville se smart ut på ethvert kjøkken og er subtil nok til ikke å forringe utseendet på pannene, i motsetning til andre vi testet. Non-sticken er fantastisk, og settet leveres komplett med selvtråkkende glasslokk til hver av pannene.

Se hele vår anmeldelse av ProCook Professional Granite Cookware Set

2. Scoville Neverstick 3-delt grytesett

Det beste induksjonskassesettet

Vår ekspertanmeldelse:

Spesifikasjoner

Veil. pris: $49 / £42Materialer: Aluminium, glasslokkOvnsikker?: NeiTåler oppvaskmaskin?: JaGaranti: LivstidPFOA trygt?: JaInkludert i settet: 3 kasseroller: 16, 18, 20 cm.

Grunner til å kjøpe

+Hendig non-stick-teknologi+Flott for nybegynnere med induksjonspann+Relativt stille når du lager mat

Grunner til å unngå

-Håndtakene føles ikke robuste

Selv om disse pannene mangler finessen til andre vi testet, er det ingen tvil om at de ville være et utmerket startsett for alle som har det travelt med å begynne å lage mat på induksjonstoppen. De tre kasserollene har en non-stick-teknologi som kan skryte av å være fem ganger sterkere enn andre. Det klarte seg bra i vår testing og betyr også at du kan lage mat med lite, om noe, smør og olje.

Håndtakene føles ikke like robuste som andre, men den myke berøringen er behagelig, og for sporadisk hjemmelaget mat er det svært usannsynlig at du får problemer. Grytene hadde god respons på varmeendringer og var relativt stillegående når de hadde lokket på med minim alt med skrangle.

3. Robert Welch Campden kokekar grytesett, 3 deler

Det beste luksuriøse induksjonskassesettet

Vår ekspertanmeldelse:

Spesifikasjoner

Veil. pris: $219 / £185Materialer: 18/10 rustfritt stålTåler ovn?: Ja-opp til 220°CTåler oppvaskmaskin?: JaGaranti: 25 årPFOA trygt?: N/AInkludert i settet: 3 kasseroller: 14, 16, 18 cm.

Grunner til å kjøpe

+Attraktivt utseende+Panner er ikke for tunge+God varmefordeling

Grunner til å unngå

-Høyere prispunkt

Unektelig det mest attraktive settet med kasseroller vi testet, disse Robert Welch-kassene er stilige, elegante og en fornøyelse å bruke. Det glatte, konkave håndtaket er behagelig å holde i og fungerer langt bedre som et pannehåndtak enn et stekepannehåndtak.

Pannene føles ikke for tunge, men var absolutt tyngre enn andre, noe som bidrar til premium-følelsen. Det var minim alt med skrangle ved bruk av lokket, men på grunn av det rustfrie stålet ble håndtaket varmt av kondens, men mindre varmt enn andre som ble testet. De har en god varmefordeling og det rustfrie stålet gjør at de er et godt valg for koking av karamell. De var også enkle å rengjøre - et stort pluss i bøkene våre. Samlet sett verdig en investering og en plass på listen vår over de beste induksjonsgrytene. For et attraktivt, luksuriøst utvalg av induksjonstopper, trodde vi disse var vanskelige å slå.

De beste individuelle induksjonsgrytene

1. Le Creuset 3-lags gryte i rustfritt stål med lokk

Den beste luksuriøse induksjonskassen

Vår ekspertanmeldelse:

Spesifikasjoner

Veil. pris: $89 / £75Materialer: 3-lags rustfritt stålOvnsikker?: JaTåler oppvaskmaskin?: JaGaranti: LivstidPFOA trygt? : N/A

Grunner til å kjøpe

+Nyttig intern måleguide+Flott størrelse for all matlaging+Rask å koke opp

Grunner til å unngå

-Høyere prispunkt-Håndtakene kan bli varme under matlaging

Denne 14 cm pannen var den raskeste av alle kasserollene vi testet til å koke og reagerte utmerket på endringer i temperaturen på induksjonstoppen, så den er definitivt en konkurrent på våre beste induksjonsgryter. Den har en ren, attraktiv finish med et hjelpehåndtak på toppen av kasserollen, noe som er nyttig for ekstra støtte.

Det er en intern måleguide som er nyttig når du skal helle i væske og bedømme hvor mye vann som har gått fra pannen eller hvor mye sausen vår har redusert. Pannen var ganske støyende når den var utstyrt med lokket, og håndtaket ble varmt, noe som gjorde det viktig å bruke et kjøkkenhåndkle eller ovnshanske når du henter det.Til tross for dette har Le Creuset pannen en god størrelse og vekt og en ideell investering hvis du bare leter etter en panne som er multifunksjonell og holdbar.

2. Zyliss Cook Ultimate gryte 16cm

Den beste induksjonsgryten for forrett

Vår ekspertanmeldelse:

Spesifikasjoner

Veil. pris: $47 / £40Materiale: Smidd aluminiumTåler ovn?: Ja-opp til 180°CTåler oppvaskmaskin?: JaGaranti: 10 års non-stickPFOA fri? : Ja

Grunner til å kjøpe

+Fornuftig pris+En av de mest stillegående vi testet+Enkel å rengjøre

Grunner til å unngå

-Ikke en veldig premium finish

Dette var en av de mest stillegående pannene vi testet når de ble brukt, og det er grunnen til at den er på listen vår over de beste induksjonsgrytene - og med lokket på var det en god reaksjon på endringer i temperaturen på induksjonstoppen.Glasslokket er utstyrt med et gummihåndtak som gjør det enkelt å ta av, siden det ikke varmes opp.

Designet og finishen er mindre premium enn andre panner vi testet, men for en svært rimelig pris er det et utmerket valg og kan også kjøpes som en del av bredere pannesett. Non-sticken holdt seg veldig godt under testing også, og de var veldig enkle å rengjøre. Alt i alt et alternativ som enkelt passer inn på kjøkkenet ditt, og gir en god matlagingsopplevelse med minim alt oppstyr.

3. Tala Performance Superior 18 cm gryte med lokk i rustfritt stål

Beste kasserolle for mål

Vår ekspertanmeldelse:

Spesifikasjoner

Veil. pris: $120 / £105Materialer: Rustfritt stålOvnsikker?: JaTåler vask i oppvaskmaskin? : JaGaranti: 25 års garantiPFOA trygt? : Ja

Grunner til å kjøpe

+Indre skalamarkeringer for måleretningslinjer+Villedende sjenerøs i størrelse+God vekt å håndtere ved matlaging

Grunner til å unngå

-Solid stållokk, ingen luftventil

Denne pannen føles villedende sjenerøs fordi den ved første øyekast føles relativt liten, men faktisk var den i stand til å lage store mengder. For å gi deg en følelse av kapasitet har den faktisk en hendig måler på innsiden.

Denne kasserollen føles tyngre enn andre kjeler i rustfritt stål i vår personlige kokekarsamling, men er lett nok til å håndtere og arbeide med letthet. Vi legger vekt på kvalitet fordi basen har en støtbundet design som gjør den egnet for induksjonstopper for å gi jevn varmefordeling.

En designfunksjon vi virkelig setter pris på med denne pannen er håndtaket som er lett å holde, som er bredere enn de fleste og ikke avrundet, så det gir ekstra grep.Det er også et spor på toppen av håndtaket før det møter pannen, som vi fant hindrer deg i å ta tak i håndtaket hvor som helst i nærheten av utsiden av den varme pannen.

Den eneste ulempen for oss personlig var at lokket er solid og derfor kan du ikke la det koke bort uten frykt for et eventuelt oversøl. Men når det er sagt, når du lar en saus glitre og koke sakte, er den ideell for å beholde varmen og smaken, så det handler mer om hva du lager mat om hvorvidt lokket hemmer eller forbedrer opplevelsen din.

Tala-kasserollen i test

De beste induksjonsstekepannene

1. Vårt sted panorerer alltid

Den beste induksjonsstekepannen tot alt sett

Vår ekspertanmeldelse:

Spesifikasjoner

Veil. pris: $148 / £125Materialer: Aluminiumskropp med dampbåt i rustfritt stålOvnsikker?: NeiTåler oppvaskmaskin?: Må kun vaskes for håndGaranti: 30 dagers prøveperiodePFOA-fri?: Ja

Grunner til å kjøpe

+Non-stick overflate fungerer utrolig bra+Stilig og multifunksjonell+Blir veldig raskt oppvarmet

Grunner til å unngå

-Du kan ikke bruke metallredskaper med den-Kan bare vaskes for hånd-Den er kostbar sammenlignet med Zyliss- og Robert Welch-modellene

Når du pakker opp Our Place Always Pan, kan du se at dette er et spesielt stykke matlagingsutstyr. Og det ser ut til at resten av verden er enig – denne pannen har blitt utsolgt 10 ganger og har fått en venteliste på over 50 000, noe som betyr at den har blitt en kultfavoritt kokekar, og nesten et must-ha for ivrige kokker.

Pannen lever absolutt opp til hypen.Tilgjengelig i en rekke med åtte forskjellige farger (i motsetning til din typiske sølv eller svart), er den unektelig elegant og stilig og vil se flott ut på ethvert kjøkken. Når det kommer til brukervennlighet, presterte pannen også strålende i testing. Den ble varmet opp på rundt 30 sekunder, og på grunn av dens non-stick-egenskaper trenger den lite eller ingen olje - vi testet den med auberginer og kokken var jevn og festet seg ikke uten olje. Etter bruk ble pannen også avkjølt i løpet av et minutt.

Bortsett fra å være en fantastisk induksjonsstekepanne, har den flere andre bruksområder – som å dampe, sile, koke og servere, noe som betyr at du kan nyte åtte bruksområder i én panne. Det er unektelig dyrt og metallverktøy er et nei-nei, stort tror vi det er vel verdt investeringen og kompromiss (spesielt siden den også kommer med sin egen trespatel).

Se hele vår anmeldelse av Our Place Always Pan

2. Smeg Stekepanne 10"/24cm

Den beste stilige induksjonsstekepannen

Vår ekspertanmeldelse:

Spesifikasjoner

Veil. pris: $130 / £110Materialer: Kaldsmidd aluminium og rustfritt stålOvnsikker?: JaTåler oppvaskmaskin?: JaGaranti: N/APFOA-fri?: Ja

Grunner til å kjøpe

+Veldig stilig+God vektfordeling+Robust - vingler ikke

Grunner til å unngå

-Den er kostbar sammenlignet med Zyliss- og Robert Welch-modellene – og dyrere enn Always Pan

Hvis du leter etter en stilig panne, er denne Smeg-pannen i retro 50-tallsstil - som er induksjonskompatibel - et fantastisk valg. Den har et stilig, avrundet håndtak i italiensk stil som gir et ganske unikt design, og skaper en kostbar, sofistikert følelse til pannen.

Så det ser bra ut, men hva med ytelsen i praksis? Vel, det er like imponerende.Håndtaket er langt, noe som er praktisk for å holde seg trygt når det er i høye temperaturer, og selv om det er en tung panne, er det ikke vanskelig å holde siden håndtaket støtter bunnen godt. Non-stick-belegget er ikke skinnende eller ser billig ut, noe som gir god oljefordeling ved matlaging (ikke at du trenger det).

Denne Smeg-pannen har også en mønstret, rigget bunn, noe som betyr at den er veldig solid på koketoppen og ikke slingrer i det hele tatt. Det store overflatearealet og de forhøyede sidene av høyden betyr også at vi, til tross for at vi ser på den mindre siden, kunne lage store mengder større retter som risotto med letthet. Vi følte at det ikke var noen åpenbare ulemper, bortsett fra at det uten tvil er en dyr panne. Imidlertid er det en verdig investering i våre øyne.

Smeg-stekepannen under testing

3. Le Creuset 3-lags rustfritt stål non-stick stekepanne 10"/24 cm

Den beste luksus induksjonsstekepannen

Vår ekspertanmeldelse:

Spesifikasjoner

Veil. pris: £175 / £145Materialer: Rustfritt stålIldfast? : Ja-opp til 260°CTåler vask i oppvaskmaskin? : JaGaranti: LivstidPFOA-fri?: Ja

Grunner til å kjøpe

+Perfekt for daglig bruk+Vekt med tung base+Ser flott ut

Grunner til å unngå

-Håndtaket kan bli varmt-Ingen lokk tilgjengelig

Den brede basen gir jevn matlaging, og fra våre tester fungerte non-stick veldig bra. Den er kompatibel med alle typer kokeplater og passer også til steking i ovn og grill. Selv om den har et komfortabelt håndtak som føles sterkt, er det merkbart tyngre enn noen av pannene vi prøvde, noe de fleste Le Creuset-lojalister foretrekker.

Dette er uten tvil et dyrere alternativ, men kvaliteten og livstidsgarantien betyr at du aldri trenger å kjøpe en ny induksjonsstekepanne igjen. Det er perfekt for daglig matlaging, og ser bra ut på kjøkkenet ditt også, så hvis du er i stand til å gjøre investeringen, mener vi at det er vel verdt det. En av de beste induksjonsgrytene vi prøvde.

Se hele vår anmeldelse av Le Creuset 3-lags rustfritt stål 24cm Non-stick Stekepanne

4. Tower Trustone induksjonsstekepanne

Den beste budsjett induksjonsstekepannen

Vår ekspertanmeldelse:

Spesifikasjoner

Veil. pris: $27 / £23Materiale: 5-lags stein-anti-stick-infundert titan-interiør, 3,5-4 mm smidd aluminiumskropp, 2-lags ultra-touch eksteriør, bundet stålbase, håndtak i støpt stål-lookIldfast? : Ja-opp til 280°CTåler vask i oppvaskmaskin? : Ja, men håndvask anbefalesGaranti: 10 år-1 års standard pluss ni til gratis hvis du registrerer deg onlinePFOA trygt?: N/A

Grunner til å kjøpe

+Premium finish sammenlignet med pris+Behagelig å holde+God varmefordeling

Grunner til å unngå

-Noe misfarging etter hvert-Anbefales ikke for bruk med metallredskaper

De beste induksjonsgrytene kan være dyre, men denne hadde en mer førsteklasses finish og følelse enn du forventer fra prispunktet. Den var behagelig å holde i og hadde et lengre håndtak enn andre stekepanner vi testet, noe som ville være bra når du tilbereder mat som sannsynligvis vil spyttes. Den er tilgjengelig i to andre størrelser, 20 cm og 28 cm, som kan passe bedre til matlagingsbehovene dine. Vi fant at non-stick holdt seg veldig godt under testing og det var en god jevn fordeling av varme.

Trustone-interiøret er designet for ultimat ripebestandighet, selv om det alltid anbefales at du unngår å bruke metallredskaper, selv om panner som ikke kleber nå anses som trygge for bruk med dem - det er hovedsakelig for lang levetid på pannen som metallredskaper bør unngås.

Etter flere bruk ved høy varme, var det noe forringelse av fargen på innsiden av pannen, og fordi det var en lettere design var dette mer merkbart enn andre. Denne pannen var en av de mest stillegående når det gjelder samspillet med induksjonstoppen vår, men dette kan variere. Den har en bundet stålbunn og er kompatibel med alle koketopptyper.

5. Robert Welch Campden kokekar non-stick stekepanne 10"/24 cm

Den beste non-stick induksjonsstekepannen

Vår ekspertanmeldelse:

Spesifikasjoner

Veil. pris: $87 / £74Materiale: 18/10 rustfritt stålOvnsikker?: NeiTåler vask i oppvaskmaskin? : JaGaranti: 25 årPFOA trygt?: Ja

Grunner til å kjøpe

+Vakkert og elegant design+Flott non-stick finish

Grunner til å unngå

-Det er usedvanlig tungt, så det fungerer kanskje ikke for noen

Hvis du kan kalle en stekepanne vakker, er det tittelen vi vil gi denne – og det er grunnen til at vi har inkludert den i vår oversikt over de beste induksjonsgrytene. Designet er slankt, stilig og vil utvilsomt imponere alle som er heldige nok til å få det i gave. Den er eksepsjonelt tung, og kom derfor ikke særlig bra ut i pannekaketestingen vår, selv om den egner seg veldig godt til å steke biff eller steke løk og føles like premium som den ser ut.

Pannen har et Excalibur non-stick-belegg, som regnes for å være "det tøffeste og mest holdbare non-stick-belegget i verden" - testene våre var ingen match for dette.

6. Zyliss Cook Ultimate non-stick stekepanne 10"/24 cm

Den beste forrett stekepannen

Vår ekspertanmeldelse:

Spesifikasjoner

Veil. pris: $45 / £38Materiale: Smidd aluminiumIldfast? : Ja opp til 180°CTåler vask i oppvaskmaskin? : JaGaranti: 10 årPFOA-fri?: Ja

Grunner til å kjøpe

+Rimelig, men pålitelig - god valuta for pengene+Flott non-stick sveitsisk teknologi

Grunner til å unngå

-Har ikke et premium utseende eller preg

Dette er et virkelig utmerket valg av induksjonsstekepanne hvis du ikke vil bruke mye penger. Den kan stolt skryte av at det ikke trengs olje eller smør ved steking, da den har Rock Pearl Plus non-stick Swiss-teknologi, og dette gjorde det bra i våre tester. Det er en ideell størrelse og vekt for å tilberede pannekaker eller omeletter, siden den også er lett å kaste.

Den har ikke et premium-utseende eller preg, men gitt prispunktet bør dette forventes - og det er fortsatt en av våre beste induksjonsgryter. Den flekkete marmorfargeeffekten vil være ønskelig for noen, og den vil sannsynligvis eldes bedre enn tilsvarende rustfritt stål.Den har et ergonomisk soft-touch håndtak og passer for alle andre kokeplater, inkludert de beste bærbare induksjonstoppene.

7. GreenPan Barcelona Pro Stekepanne 28cm

Best for ripebestandighet

Vår ekspertanmeldelse:

Spesifikasjoner

Veil. pris: $95 / £80Materialer: Thermolon Infinity Professional Keramisk non-stick belegg, hard anodisert aluminiumskroppIldfast? : JaTåler oppvaskmaskin?: JaGaranti: Begrenset livstidsgaranti; fem år på det keramiske non-stick-belegget og livstidsgaranti på de andre delenePFOA-fri?: Ja

Grunner til å kjøpe

+Utmerket non-stick belegg for enkel matlaging og rengjøring+Forsterket kant for å beskytte mot bulker+God jevn varmefordeling

Grunner til å unngå

-Ingen lokk tilgjengelig, som andre modeller vi testet

Denne lette pannen var en ren fryd å lage mat med - enkel å håndtere, rask å varme opp og superenkel å rengjøre.

Vi testet denne keramiske pannen grundig med redskaper i rustfritt stål når vi lagde pannekakene våre, for å se om den holdt opp til påstandene om 'ekstrem ripebestandig matlaging - og vi kan bekrefte at det virkelig gjorde det.

Ikke bare er overflaten ekstremt ripebestandig, men den er utrolig non-stick og føles derfor som en sunn panne å velge for steking av mat – fordi det kreves veldig lite olje. Det gjorde det også utrolig enkelt å vaske opp etter å ha blitt satt i gang med ulike måltider, fra eggerøre og kaste pannekaker til sautering av poteter. Selv om det tåler oppvaskmaskin og klarte seg godt når det vaskes flere ganger, anbefaler merket håndvask som en preferanse for å tilby litt TLC til det innovative belegget.

Det super non-stick belegget er laget av naturlige materialer (nemlig sand, hvis du kan tro det!) Så denne brukervennlige pannen med det innovative nye belegget er også ideell for de som ønsker å leve mer bærekraftig valg når det kommer til matlaging.

De beste induksjonswokene

1. Vogue Tri-wall Wok Flat Bottom

Den beste luksus induksjonsstekepannen

Vår ekspertanmeldelse:

Spesifikasjoner

Veil. pris: $141 / £118Materiale: Termokjerne av aluminium plassert mellom vegger i rustfritt stålIldfast? : JaTåler vask i oppvaskmaskin? : JaGaranti: N/APFOA trygt? : Ja

Grunner til å kjøpe

+Utmerket varmefordeling - det beste av våre tester+Håndtaket forblir kjølig+Vektig, men ikke for tung

Grunner til å unngå

-Ingen non-stick-Vanskelig å vaske

The Sous Chef Wok var en fremragende utøver, og det er grunnen til at den har valgt de beste induksjonsgrytene.Den hadde den desidert beste varmefordelingen, varmet nesten umiddelbart og ga brennende varme over hele overflaten. Håndtaket forble kjølig og woken var ikke for tung å kaste, men likevel tung nok til å føles holdbar.

Ettersom den var i rustfritt stål, manglet den ikke-klebende evner - dette resulterte i flere vanskeligheter ved vask (derav mislykket å score de perfekte fem). Men ved ikke å ha en non-stick, var woken bedre for å brenne og avglass. I testingen likte vi at hver del av designet føltes som den hadde en hensikt, fra de solide topunktsnaglene, det lange håndtaket, den store kuppelformede overflaten (langt større enn andre woker vi testet) til det lille sekundære håndtaket. Woken ser også fantastisk ut, men håndter den med litt forsiktighet ettersom det polerte rustfrie stålet riper og vil ikke se helt nytt ut lenge.

2. Stellar hard anodisert wok med hjelpehåndtak 28cm

Den beste induksjonsstekepanna for pengene

Vår ekspertanmeldelse:

Spesifikasjoner

Veil. pris: $71 £60Materiale: Rustfritt stålIldfast? : Ja-opp til 210°CTåler vask i oppvaskmaskin? : JaGaranti: Livstidsgaranti med 10 års Teflon non-stick-garantiPFOA trygt? : Ja

Grunner til å kjøpe

+Non-stick nyttig for rengjøring+God verdi valg+Ga en god avslutning på maten

Grunner til å unngå

-Brunde ikke maten godt-Føltes som om den ikke kunne inneholde alle ingrediensene til tider

Når det kommer til verdi for pengene, er det ingenting som slår denne Stellar-woken. Tenk imidlertid på at du får det du betaler for ytelsesmessig sammenlignet med de dyrere merkene. For eksempel, mens non-stick var gunstig for rengjøring, betydde det at pannen ikke sverte maten så godt som konkurrentene og måtte brukes på maksimal varme for å forhindre at maten steig.

Maten var lett å kaste i pannen og non-stick hjalp dette, selv om det til tider føltes som om pannen ikke ville være i stand til å inneholde alle ingrediensene. Håndtaket føltes solid i likhet med wokens finish, som ikke skrapte like lett som konkurrentene i rustfritt stål. Tot alt sett var det en nydelig wok å bruke, og selv om den ikke var den beste ytelsen, ga den en god finish og fremstår derfor som et verdifullt valg, og det er grunnen til at vi har inkludert den i vår beste induksjonspakke.

3. KitchenAid flerlags wok i rustfritt stål med lokk, 28 cm

Beste wok for storstilt matlaging

Vår ekspertanmeldelse:

Spesifikasjoner

Veil. pris: $172 / £145Materiale: Rustfritt stålIldfast? : JaTåler vask i oppvaskmaskin? : JaGaranti: LivstidPFOA trygt? : Ja

Grunner til å kjøpe

+Imponerende multifunksjonspanne+Sjenerøs størrelse inneholdt alle ingrediensene med letthet+Flotte brenn- og forkullingsegenskaper

Grunner til å unngå

-Dyrt alternativ-Ikke like non-stick som andre belegg

Det første å sette pris på med denne pannen er dens store størrelse. Den 3-lags 28 cm woken er lett stor nok for familiemåltider og den holdt mer enn de andre vi testet. Selv når ingrediensene ble kastet kraftig på intet tidspunkt føltes det som om ingrediensene ville søle ut. Bortsett fra størrelsen ble vi også virkelig imponert over kvalitetsfølelsen på den - den har en god vekt som gjorde matlaging og manøvrering rundt koketoppen enkel og hyggelig.

Varmen fordelte seg jevnt under matlagingen og oljen traff (og holdt seg på) den optimale temperaturen raskt når vi kokte en røre. Det var ingen hot spots mens du ertet ingrediensene rundt hele pannen, noe som er en flott kvalitet gitt hvor stor pannen er.

Forskjellen når du lager mat med en wok i rustfritt stål, i motsetning til de tradisjonelle non-stick designene, er at du kan se de forkullede restene etter å ha svidd av ingrediensene. Dette blir liggende rundt kantene på pannen under og etter koking, men en forsiktig tørk med en myk oppvaskklut fjernet snart alle tegn - for de som liker den ekstra smaken, er ikke dette avskrekkende, men det kan være for de som ønsker en uberørt ren panne etter bruk.

Glasslokket er praktisk for å holde på varmen mens du lager mat, men det vil dampe opp umiddelbart slik at du ikke kan se hvordan matlagingen pågår.

Vi ble imponert over størrelsen på KitchenAid-woken

Hvordan velge den beste induksjonsgryten for deg: Viktige hensyn

Før du kjøper det nye induksjonskokekaret ditt, er det viktig å avklare tre ting – budsjettet ditt, hovedformålet med å kjøpe utstyret og oppbevaringen din:

  • Budsjett og type-de beste induksjonsgrytene varierer veldig i pris - ofte, dette er fordi du kan kjøpe induksjonsgryter som sett eller som individuelle panner. Vurder hvilken type du trenger. For eksempel, hvis du flytter inn i et nytt hjem, kan det hende du trenger et pannesett for å dekke det grunnleggende hvis du vil ha valuta for pengene. Hvis ikke, trenger du kanskje bare en enkelt stekepanne, som en oppgradering til din nåværende. Vanligvis vil det å bruke mer på induksjonsgrytene dine sannsynligvis øke garantien. Dyrere panner har en tendens til å være av høyere kvalitet (ikke alltid, men generelt sett).
  • "
  • Hva du skal lage mat-slipp- og stekepanner er gode når du vil minimere behovet for ekstra fett. Men ifølge flere kokker vi har snakket med, når du koker sauser, er gryter uten non-stick-teknologi å foretrekke da du får en bedre avglasur og karamellisering. Richard Bramble, en kokk som driver en fin restaurant privat catering, Bramble Dining, fort alte oss også at induksjonspanner er verdt å kjøpe hvis du lager mat i store porsjoner.Han sa: Hvis du lager mat i et høyere volum som en stor pastarett, er induksjon generelt bedre fordi den kommer opp til temperaturen så raskt at den hjelper til med å holde på varmen."
  • Din oppbevaring-vi har listet opp de beste individuelle induksjonsgrytene og settene nedenfor, men den du velger å kjøpe vil avhenge av hvor mye plass du har til dem. Hvis du rydder ut de eksisterende pannene dine for å gjøre plass til en ny induksjonsgryte, kan et av settene være best for deg. Men noen har kanskje bare plass til en ny induksjonswok. Husk dette når du surfer.

Og mens du oppgraderer kjøkkensettet ditt, kan det være lurt å ta en titt på våre guider til de beste blenderne og de beste matprosessorene.

Hva er en induksjonstopp og hva gjør den?

Hvis du fortsatt er litt usikker på hva en induksjonstopp faktisk er – eller aldri frykter. For å gjøre det klart, er en induksjonstopp når elektrisitet føres gjennom kobberspiraler i koketoppen.Dette skaper et magnetfelt. Når en panne med magnetisk bunn plasseres direkte på toppen av koketoppen, får det magnetiske feltet til at pannen varmes opp. Slik fungerer induksjonstoppene og de beste induksjonsgrytene sammen.

"Richard Bramble forklarte at denne oppvarmingsmetoden forårsaker mye mindre energitap. Han sa: Den skaper kinetisk energi som er der den tar varmen fra. Det er veldig bra for miljøet fordi det er mye mindre tapt energi. Den styrer energien dit den trengs, og den sparer penger."

Hvilke panner fungerer på induksjonstopper og hvorfor?

Hvis du er ny på induksjonsgryter og kokeplater, lurer du kanskje på hvordan induksjonskomfyrer fungerer? For at de beste induksjonsgrytene skal fungere på en induksjonstopp, må de ha en flat magnetisk base. Kokekar som er passende vil ha en spole vist på esken og en magnet vil feste seg til bunnen av pannen (hvis magneten ikke fester seg sterkt til bunnen av pannen vil den være mindre effektiv ved oppvarming).

Dette betyr at alle slags panner kan fungere med induksjonstopper – som for eksempel non-stick panner, rustfrie stålpanner og støpejernspanner – så lenge de har en av disse to tingene. Hvis de ikke er induksjonsspesifikke panner, vil mange panner også eksplisitt angi om de fungerer med induksjonstopper eller ikke på produktbeskrivelsen.

Du kan også teste panner før kjøp. Under en prat med Jessica på The Langham's cookery school Sauce foreslo Michelin-stjernekokken Michel Roux Jr å ha med deg en sterk magnet når du går for å kjøpe induksjonsgrytene dine, slik at du selv kan se hvor godt pannen kobles sammen.

Det er viktig å merke seg at oppvarmingsprosessen ved matlaging med induksjonstopp finner sted i bunnen av pannen, og hvis pannen ikke er kompatibel vil den derfor ikke fungere og koketoppen forblir kald.

Hva er fordelene med induksjonstopper?

"Induksjonstopper bruker spesi alteknologi, som generelt gir en bedre brukeropplevelse sammenlignet med gass eller elektrisk.Nina Matsunaga, beskytter av kokken ved Black Bull i Sedbergh, Cumbria, sa til w&h at induksjonsgryter i økende grad dukker opp i hjemmet, spesielt ettersom induksjonssystemer er overlegne gass eller elektrisk når det kommer til generell matlaging. Og i tillegg er de raskere, renere og kaster bort uendelig mye mindre varme."

    "
  • Safety-i debatten om induksjonstopp vs gasskomfyr, er det her induksjon kan vinne frem. Selve induksjonstoppen blir ikke varm. Dette betyr at med mindre en induksjonsspesifikk panne er plassert på toppen av koketoppen, vil den ikke varmes opp, og dermed fjerne en potensiell sikkerhetsrisiko. Richard Bramble bekreftet dette og sa: Når du lager mat på induksjoner, får du ingen henvisningsvarme. Den forblir rett i bunnen av pannen slik at håndtaket på en stekepanne eller kasserolle aldri blir varmt, noe som minimerer risikoen for at du brenner deg mens du lager mat. Det er også tryggere hvis et barn strekker seg opp og legger hånden på det - du vet at de ikke kommer til å brenne seg.I tillegg, gitt at det er pannen som varmes opp, når denne pannen er fjernet, vil koketoppen raskt miste noe av restvarmen og bli kaldt (selv om den står på)."
  • Effektivitet ved matlaging-induksjonskoker varmes opp veldig raskt, noe som betyr at matlagingen din blir veldig effektiv. Flere panner nådde maksimal temperatur på mindre enn ett minutt. Nøkkelen er at mindre energi går til spille på å varme opp omgivelsene (utsiden av pannen eller bunnen av koketoppen). I stedet er det bare innsiden av pannen som varmes opp. De beste pannene for induksjonstopper fungerer bare for å forbedre denne effektiviteten.
  • Effektivitet ved rengjøring-gitt at induksjonstopper kun varmer opp pannen og ikke koketoppen, er det svært sjelden at mat brenner seg fast på selve koketoppen. Dette reduserer tiden som brukes på rengjøring, og betyr at det bare kreves en fuktig klut - selv om en glassrens hver par måneder ikke går g alt.
  • "
  • Mer presis og jevn temperaturkontroll-induksjonsgryter og koketopper lar deg kontrollere temperaturen som maten tilberedes med øyeblikkelig, altså hvis noe varmes opp for raskt eller for sakte, du kan rette opp i kokefeil i løpet av sekunder.Nina Matsunaga forklarte videre, induksjonsgryter overfører varme virkelig, virkelig, godt uten å kaste bort energi, så de er nyttige for matlaging stort sett alt. De er spesielt gode når du koker egg og fisk, og til å steke kjøtt jevnt."

Er det viktig å se etter induksjonsgryter som er PFOA-frie?

I hvert produkt vi har vurdert ovenfor, har vi notert om produktet er PFOA-fritt eller ikke. Ulike gjenstander, inkludert klær, tepper, takeaway-bokser og kokekar, samt luften vi puster inn og vannet vi drikker, inneholder PFOA (perfluoroktansyre – også kjent som C8).

Dette kan skape bekymring, fordi de forblir i miljøet og kroppen i lange perioder, og noen studier (selv om det ikke er endelig bevist) har antydet en sammenheng mellom PFOA-eksponering og kreft. Som sådan er panner som er fri for PFOA generelt foretrukket for kunder.

Men selv om en PFOA-fri panne er å foretrekke, er det verdt å merke seg at ikke-klebende kokekar som ikke er PFOA-frie fortsatt er en av de minste eksponeringene av PFOA som kan finnes i husholdningen.Og bare fordi en vare er PFOA-fri betyr ikke det at den er helt trygg og skadefri, siden produsentene ofte bytter den ut med andre kjemikalier.

Det er også godt å vite at når selv de aller beste induksjonsgrytene blir riper eller overopphetet, kan den potensielle dosen av PFOAer som forbrukes øke. Dette er grunnen til at mange produsenter anbefaler å bytte panner når det oppstår skade.

Trenger du å kjøpe dyrere induksjonsgryter for et bedre resultat?

"Trenger du å bruke mer på en induksjonspanne for en bedre opplevelse da? Ifølge Nina Matsunaga kan det noen ganger lønne seg å velge et mer premiumkjøp. Hun sa: Etter min mening får du en mye bedre avtale med en dyrere panne. Ja, de koster mer i utgangspunktet - men du trenger ikke å bytte dem hvert femte minutt. Dette er fordi induksjonstopper er veldig kraftige, og som et resultat har panner laget av billigere materialer en tendens til å deformeres og spenne seg, noe som betyr at du i det lange løp ender opp med å kjøpe enda flere panner."

"Peter Sidwell, kokk og matlagingsekspert hos Cook Serve Enjoy, var enig og sa: Velbygde panner kan vare i årevis hvis du tar vare på dem. Hvis du går for billige panner, risikerer du dårlig matlaging, på grunn av materialer som raskt deformeres (slik at du slutter å få den gode energif.webpordelingen) og non-stick-belegget som løsner innen en håndfull bruksområder."

"Men, fortsatte Matsunaga, hvis du ikke lager mat så ofte kan du få ved å bruke billigere induksjonsgryter, som er ganske solide - men du må fortsatt bytte dem hvert par år avhengig av bruk. "

Når du har kjøpt pannene dine, sørg for å lese opp på våre smarte panneoppbevaringsideer, slik at du kan holde dem organisert og i best mulig stand.

Hvis kjøkkenet ditt ennå ikke er utstyrt med denne smarte matlagingsteknologien, sjekk ut vår guide for hvordan du velger en induksjonskomfyr. I mellomtiden, hvis induksjonstoppen din ser ut som den har sett bedre dager, trenger den kanskje bare en grundig rengjøring.Hvis det er tilfelle, lær hvordan du rengjør en komfyrtopp effektivt slik at du kan gjenopprette den til perfeksjon.

Kategori: