Frytere er utrolig nyttige kjøkkenapparater, som lar deg lage en rekke matvarer raskt og med minim alt søl. Men et vanlig spørsmål fra brukere er, kan du legge folie i en airfryer? Er det trygt, og er det noen fordeler ved å bruke det i så fall?

Enten du vil tilberede laks, chips, egg, kylling eller en rekke andre matvarer, er de beste frityrkokerne et flott alternativ for å oppnå en smakfull, sprø tekstur. I tillegg er de enkle å bruke, og tilbereder mat raskt også. Men siden de er et relativt nytt kjøkken må-ha, er mange av oss ikke helt klar over hva vi kan og ikke kan legge i dem.Så når du har svart på spørsmålet om hva kan jeg lage i luftfrityreren min, lurer du kanskje på hva annet du kan putte i dem.

En vanlig bekymring er tinn (eller aluminium) folie. Eksperter fraråder å legge den i mikrobølgeovnene våre, så er det trygt å legge den i en luftfrityrkoker? Vi snakket med profesjonelle kokker og mangeårige airfryer-brukere for å finne ut av det.

Kan du legge folie i en airfryer?

Vi snakket med forskjellige eksperter på luftfrityrkoker. Og svaret var et rungende ja - så lenge du følger noen viktige veiledninger.

Å bruke folie i en luftfrityrkoker anses å være trygt siden den ikke fungerer som en mikrobølgeovn (av alle de tingene som ikke skal legges i en mikrobølgeovn, er folie øverst på listen) - selv om det er en lett feil å anta at den fungerer som en.

Fordi en luftfrityrkoker primært varmes opp via en vifte - varmes apparatet raskt opp, og deretter distribuerer viften varmluften - måten den fungerer på ligner mer på en ovn - noe som betyr at som en ovn er den trygt å legge tinnfolie i en luftfrityrkoker.

Dennis Littley, en kokk på 20 år, forklarte: "En vanlig misforståelse er at tinnfolie ikke kan brukes i en luftfrityrkoker. Jeg tror folk oppfatter matlagingen i en luftfrityrkoker for å være lik en mikrobølgeovn. når det faktisk er helt annerledes. Jeg vil faktisk anbefale å bruke tinnfolie i en airfryer - spesielt siden det kan være veldig nyttig for å spare på oppryddingen etterpå."

"Men han anbefaler at før du begynner å bruke tinnfolie i airfryeren, kan det være verdt å sjekke bruksanvisningen til din spesifikke modell. Slike som Phillips frityrkokere sier for eksempel ikke å bruke tinnfolie - så det kan være forskjellig for hvert merke."

Så om du har en Phillips-modell, en Ninja-luftfrityrkoker, en Tower-luftfrityrkoker eller et annet merke, "Sørg for at du sjekker om du kan bruke den før matlaging," sa Dennis. Sjekk ved å konsultere produsentens brukerhåndbok.

Hva du bør og ikke må gjøre ved å bruke folie i en luftfrityrkoker

Selv om du kan bruke folie i en airfryer, er det noen punkter du bør huske på for å sikre at du lager maten når du bruker airfryeren, på en tryggest mulig måte.

    "
  • Ikke dekk maten helt med tinnfolie: Sørg for at tinnfolien ikke dekker maten eller basen helt, siden maten i en luftfrityrkoker trenger å pustes plass for å få fullt utbytte, råder Dennis."
  • "
  • Ikke bruk tinnfolie alene i en airfryer: Jenny Tschiesche, kokk, ernæringsfysiolog og forfatter av Air Fryer Cookbook forklarte: "Du må aldri legge folie eller i airfryeren din uten mat eller et fat i passe størrelse på toppen for å tynge den ned.» Dette er slik at folien ikke beveger seg under tilberedning, noe som vil la den være åpen for potensielt å komme i kontakt med varmeelementet. Å ha folie i kontakt med varmeelementet kan forhindre grundig matlaging, og kan tenne en flamme, sier Jenny. Så før du begynner å lage mat i frityrkokeren med folie, sørg for at du enten har plassert mat på toppen av den, eller som bruker en tallerken ved siden av den."
  • Kutt folien slik at den passer til airfryeren: "Foliet må passe til fotavtrykket til airfryeren din nesten nøyaktig slik at det ikke er mulighet for overflødig berøring av varmeelementet, ” råder Jenny. For å gjøre dette, "kan du bruke luftfrityrkurven eller -brettet som en mal for å skjære rundt."
  • Unngå å bruke visse matvarer med folie i frityrkokeren: “Sur mat bør være et nei-nei da de reagerer med folien. Så tomater, paprika og alt med sitrus i bør unngås," råder Dennis. For mer veiledning om maten som ikke hører hjemme i en airfryer, se vår guide om hva du ikke bør lage mat i en airfryer.

Bør du bruke tinnfolie i airfryeren?

Så hvorfor vil du egentlig bruke folie i airfryeren din, når den fungerer utmerket uten?

Ifølge Dennis kan det faktisk være en fin måte å låse inn smaken på. "Hvis du bruker mange urter og krydder, vil du ikke at smaken skal renne av og til bunnen, så det er en fin måte å holde disse ingrediensene sammen med maten du lager," forteller han oss.

Tinnfolie kan også hjelpe maten til å koke jevnt, noe som betyr at den kan være et flott verktøy for matlaging med airfryer. Jenny forklarer: "Det er visse matvarer som vil ha nytte av å ha små hull i folien for å la luften bevege seg og sirkulere over, under og gjennom maten."

"Det er imidlertid viktig å huske at en av hovedfordelene med luftfrityrere (og en av grunnene til at frityrkokere er et sunnere matlagingsvalg) er deres evne til å drenere bort overflødig olje. Husk at en luftfrityrkoker er designet for å la overflødig fett dryppe ned i brettet eller nivået under, fort alte Jenny oss. Så hvis det er målet ditt, vil du kanskje ikke bruke folie. Det er imidlertid ingen grunn til at du ikke kan bruke den med stort sett all mat."

Kan du legge bakepapir i en airfryer?

I likhet med tinnfolie er pergamentpapir eller vokspapir også helt trygt å bruke i luftfrityreren. Faktisk forklarte Dennis at "i likhet med tinnfolie kan pergamentpapir også være en fin måte å låse inn smaken på."

Den bør imidlertid også holdes unna den direkte varmen fra airfryeren. Dennis rådet: "Bare sørg for at du legger papiret på bunnen av frityrkokeren, ikke toppen, for å unngå at den kommer direkte i kontakt med varmen."

Pergamentpapir anses også for å være et litt tryggere alternativ til folie i matlagingsverdenen, da det ikke er reaktivt på den måten som aluminiumet i folien er. Så det kan til og med være et bedre alternativ!

Bare husk å behandle bakepapir i airfryeren på omtrent samme måte som du ville gjort med tinnfolie. Som tinnfolie, bør pergament eller vokspapir også legges inn i frityrkokeren din samtidig med maten for å hindre at den kommer i kontakt med varmeelementet. Og igjen, Jenny anbefaler at det å stikke hull i bakepapiret ditt også kan hjelpe med tilberedningsprosessen, slik at luften i enheten kan sirkulere etter hensikten.

Så som svar på spørsmålet kan du legge folie i en airfryer? Det er trygt å bruke både folie og voks/pergamentpapir i airfryeren. Men det er viktig å være klar over at alle de forskjellige alternativene har sine egne fordeler og ulemper.

Med tinnfolie og pergamentpapir kan det hende at den luftstekte maten din lettere kan låse seg fast i smaken - men den kan også låse seg på overflødig olje, og du kan kanskje ikke oppnå den læreboken "sprø" tekstur vi alle elsker fra våre frityrkokere.

Det er verdt å huske på at å bruke folie eller pergament i en luftfrityrkoker er absolutt ikke nødvendig, og du vil kunne lage god mat uten det - så bruk det bare hvis du føler at det vil være til nytte for din generelle rett .

Kategori: