Air fryer-feil er enkle å gjøre – og mange av oss lager dem uten å være klar over det. Men disse feilene kan resultere i mat som ikke er fullt så velsmakende, eller i ekstreme tilfeller kan til og med kompromittere sikkerheten din og luftfrityreren din.

De beste luftfrityrerne er raske og enkle å bruke og vil gi deg deilig mat på et øyeblikk. Men, som alle andre apparater, er det noen tips og triks for å bruke dem som du kanskje ikke engang vet om. Visste du for eksempel at det er en dårlig idé å overfylle airfryeren hvis du ønsker å oppnå den klassiske, sprø luftfryerteksturen? Eller at du må være forsiktig med våtfôr?

Selv om det er enkelt å vite hvordan man bruker en luftfrityrkoker i de mest grunnleggende termene, er det en helt annen sak å vite hvordan man bruker den på sitt aller beste, og uten potensielle feil. For å hjelpe deg med å bruke airfryeren på en sikker måte og til dens fulle kapasitet, har vi detaljert alle airfryer-feilene – fra kokker, airfryer-eksperter og folk som rett og slett elsker airfryeren og har gjort disse feilene selv – at du er kommer til å ønske å unngå.

De 15 airfryer-feilene du kanskje gjør

1. Du overfyller airfryer-kurven

Når du vet hva du skal lage mat i en airfryer, er det fristende å kaste så mye mat i kurven som mulig, men airfryerekspert Clare Andrew, og forfatter av The Ultimate Air Fryer Cookbook, forklarer at denne vanen kan resultere i et undermålsresultat.

"Overfylling er den enkleste feilen å gjøre," sa hun. "Selv om det ofte er attraktivt å legge så mye du kan i kurven din, vil dette øke tilberedningstiden og føre til at maten din kanskje ikke tilberedes jevnt.

"For å motvirke dette, spre maten i bare ett lag, og kanskje rist eller snu en eller to ganger, avhengig av hva du lager."

2. Du dekker hele brettet med bakepapir eller tinnfolie

Dette er mer et sikkerhetsproblem enn noe annet, men en av de største airfryer-feilene du kanskje gjør er å ikke bruke tinnfolie eller pergamentpapir i airfryeren (vi har stilt spørsmålet om ' kan du legge tinnfolie i en airfryer', og svaret er heldigvis ja).

Nei; i stedet er feilen å dekke hele brettet med det - da dette kan være en potensiell brannfare.

Frytervifte Jenny Ho forklarte oss: «Jeg bruker alltid bakepapir til å stille opp kurven, men bare halvveis. Ellers berører bakepapiret varmeelementet, noe som kan starte en brann. Jeg gjorde feilen en gang med å dekke hele skuffen, og heldigvis tok ikke ilden tak - men den brant papiret!"

3. Du bruker den samme oppvarmingsregelen på hver luftfrityrkoker du bruker

"Det er viktig å huske at ikke alle frityrkokere er like - for eksempel, mens en vil foreslå at du koker på 200C i 10 minutter, kan et annet merke anbefale 180C i 12 minutter," råder Clare Andrew.

Det er sant - hver luftfrityrkoker vil ha en annen wattstyrke (effektenhet), noe som betyr at de tilbereder maten din med forskjellige hastigheter. Du vil gjøre en feil hvis du antar at den nye frityrkokeren din er akkurat som den du brukte hos foreldrene dine, for eksempel. Ved å tilberede maten din like lenge og ved samme temperatur som du ville gjort med en annen luftfrityrermodell (kanskje av et annet merke) kan du sitte igjen med dårlig eller overkokt (les: brent) mat.

“Bruk litt tid på å bli kjent med hva som fungerer for deg og airfryeren din,” forklarer Clare.

4. Rengjør ikke airfryeren ordentlig

Det er viktig å vite hvordan du rengjør en luftfrityrkoker. For hvis du ikke gjør det, kan det føre til noen ganske store driftsproblemer. Som sådan er det å ikke gjøre det en av de vanligste feilene i luftfrityrkokeren.

Dette er fordi matsmuler, sauser og olje over tid vil bygge seg opp i de mindre områdene av brettet. Hvis du ikke rengjør airfryeren etter hver bruk, eller i det minste etter noen få gangers bruk, kan disse rester av rusk påvirke smaken av maten din (f.eks. kan maten smake brent eller av restene!) Og, i ekstreme tilfeller kan for mye opphopning i luftfrityreren til og med føre til brann, hvis rester setter seg fast i varmeelementene.

5. Ikke tørk poteter før du legger dem i luftfrityren

Pommes frites (eller pommes frites i Storbritannia) er en av de beste tingene å lage mat i en luftfrityrkoker, men på en travel kveld er nok mange av oss skyldige i å raskt hakke potetene våre, kaste dem i og glemme om dem i de neste 20 minuttene.

Og selv om det ikke er noe g alt med det, avslører Emily Jones, Senior Product Manager hos Tefal, at det å ta noen minutter på å fullføre et ekstra trinn bør resultere i enda bedre smaker pommes frites.

“For å få dem ekstra sprø, vil vi alltid anbefale å vaske de kuttede chipsene eller stekene og deretter tørke dem grundig med et papirhåndkle. Dette fjerner overflødig stivelse, og gir en bedre sprø finish." Så hvis du noen gang har lurt på, hvorfor er ikke maten min sprø i frityrkokeren? Det kan ganske enkelt være at du ikke fjerner nok av overflødig fuktighet før tilberedning.

6. Få feil størrelse luftfrityrkoker for dine behov

Det er ikke en feil i seg selv, men du kan angre på at du kjøpte luftfrityrkokeren i feil størrelse for dine behov, spesielt med tanke på de raskt økende energikostnadene.

Airfryers varierer ganske betydelig i størrelse, og hvis du lager mat til deg selv (eller to personer), og kjøper en større airfryer enn du trenger, vil kostnaden for å drive airfryeren sannsynligvis være mye høyere dyrt enn det trenger å være.

Hvis du lager mat for én eller to personer, er en luftfrityrkoker med en kapasitet på 2-4L generelt greit. Men de som lager mat for opptil fire personer bør se mer ut i 5-10L-området - men dette vil selvfølgelig variere avhengig av hvor mye du planlegger å bruke maskinen.

7. Du legger "våt" mat i frityrkokeren

Det er sannsynligvis best å unngå å legge noe med en generelt "våt" konsistens - det være seg mat med en våt røre, eller mat med for mye saus på - i airfryeren. Dette er fordi frityrkokere rett og slett ikke er designet for å håndtere mat som er for våt på riktig måte. På grunn av måten de varmer opp maten din på, i stedet for å sprø den og gi deg den tilfredsstillende, knasende konsistensen, er det sannsynlig at mat med for våt konsistens i stedet ikke vil sette seg ordentlig i luftfrityreren.

Mat som dette er ofte bedre plassert i en frityrkoker, der den varme oljen kan koke ordentlig og sprø den våte røren eller sausen. Ikke bare det, men det er en sjanse for at overflødig våt røre i en airfryer vil skli av og dryppe ned i mekanismene i bunnen av brettet, og etterlate deg med en veldig vanskelig oppryddingsjobb.

8. Bruke frityrkokeren til å lage mat som er for liten – eller for lett

Selv om du kan tilberede et stort utvalg av forskjellige matvarer i airfryeren, er det noen som er best tilberedt på tradisjonell måte; og det inkluderer matvarer som er lettere i vekt og mindre i størrelse.

For eksempel, mens brød kan ristes dyktig i en luftfrityrkoker, er det en risiko for at en så lett mat vil fly rundt i maskinen under tilberedningsprosessen. Dette er fordi frityrkokere bruker en vifte til å blåse varmluft rundt for å lage maten. På grunn av dette må du kanskje feste brødet til brettet; som ofte er mye mer arbeid enn bare å putte den i brødristeren. Det samme gjelder lette grønnsaker, som grønnkål eller spinat; Det betyr at du sannsynligvis er bedre å steke dem i en panne eller sette dem i en ovn i stedet.

På samme måte kan det være en feil å plassere matvarer som er kuttet opp i en luftfrityrkoker. Noen frityrgryter har mye bredere hull ved bunnen, noe som betyr at mindre matvarer - som for eksempel kuttede grønnsaker - risikerer å falle ned gjennom hullene under tilberedning.

9. Ikke forhåndsvarmer airfryeren

I debatten om luftfrityrer vs ovn vinner luftfrityrer ofte fordi de ikke trenger å brukes like lenge som ovner, og sparer dermed tid og energi. Men Christina Russo, kokk og grunnlegger av The Kitchen Community, forklarte at du fortsatt bør forvarme airfryeren - selv om det bare er noen få minutter.

"Hun forklarer: Hvis du legger mat i kurven før frityrkokeren er varm og den varme luften har begynt å bevege seg, vil ikke maten tilberedes jevnt. Ovner tar litt tid å varme opp - men det tar bare noen få minutter å forvarme luftfrityreren."

10. Du bruker airfryeren mens den er mot veggen

Hvis du lurer på hvor du skal plassere en luftfrityrkoker på kjøkkenet ditt, er du ikke alene! Men den eneste feilen du kan gjøre er å tenke at du kan bruke den mens den står opp mot en vegg.

På grunn av det faktum at frityrkokere kan avgi mye varme, kan det gjøre alvorlig skade på kjøkkenet ditt hvis du plasserer frityrkokeren tett mot veggene mens den er på - eller enda verre, skape brannfare.

For å unngå dette, når du bruker airfryeren, sørg for å trekke den vekk fra alle vegger, og sørg for at det er minst fem tommer plass rundt den. Dette vil tillate riktig luftstrøm og ventilasjon. Å åpne vinduer og dører kan også hjelpe!

11. Du flytter ikke rundt på maten mens du lager mat

Du er sikkert klar over at du må stokke maten rundt i ovnen mens den tilberedes - men visste du at du burde gjøre det samme med maten i luftfrityreren din?

Selv om varmen i apparatet ditt bør sirkulere dyktig, er det en god idé å rotere maten og flytte den rundt i kurven av og til gjennom hele tilberedningsprosessen, for å sikre jevn tilberedning.

12. Du lager kun mat med luftfrityrgryter

Det finnes massevis av tilbehør til frityrkokere der ute, men Emily Jones sier at det er en feil å tro at dette er helt essensielt. Faktisk forklarer hun at noen ganger kan de til og med hindre deg i å få den perfekte sprøheten vi alle ønsker fra våre frityrkokere.

“Silikonbrett kan gjøre oppvasken raskere, men vil faktisk stoppe luftstrømmen rundt maten, noe som betyr at du må bruke mer tid på å snu eller riste maten for å sikre jevn bruning og tilberedning,” sier hun.

“Air frityrgryter har gitter eller tallerkener som sitter like over bunnen av bollen som gjør det mulig å la den varme luften sirkulere 360 grader rundt maten – og brett kan forhindre at dette skjer så lett.”

13. Bruker for mye olje

Bruken av olje når det kommer til airfryere er mye omdiskutert (spesielt når man vurderer om airfryere er sunne eller ikke).Men hvis du velger å bruke den, er en av de viktigste airfryer-feilene du kanskje gjør, å fylle maten i olje – både før du setter den i maskinen, og når den allerede er inne i airfryeren.

Først og fremst er airfryeren en enhet som sprø opp maten ved hjelp av varmluftsbevegelser. Det er ikke som en frityrkoker, som bruker olje til å lage maten. Som sådan kan bruk av for mye olje i frityrkokeren føre til at maten blir for bløt og for fet, i stedet for sprø.

Og hvis du ikke kaster maten i olje før du legger den i frityrkokeren – og heller heller oljen på maten mens den er inne – gjør du også en feil. Hvis du heller oljen rett på maten i brettet, vil den ikke være i stand til å dekke maten på riktig måte, og overskudd vil ganske enkelt gå til spille og skli ned i bunnen av brettet.

14. Eller bruker for lite olje

Og på baksiden, å bruke for lite olje er også en potensielt dårlig idé også, og uten tvil en av de vanligste airfryer-feilene. Dette er på grunn av det faktum at maskinen ofte trenger litt olje for å sprø opp maten din, og for å la eventuelt krydder feste seg til ingrediensene dine.

Husk at en luftfrityrkoker er utformet slik at du ikke bruker mye olje - så selv om det anbefales å bruke litt olje for den sprø finishen, hvis du ikke vil bruke noen, gjør du det ikke må!

15. Lage fet mat i en frityrkoker uten å bruke dette trikset

Til slutt er det en god idé å tilberede fet eller fet mat i en airfryer - enten det er pølser eller bacon, for eksempel. Men hvis du ikke bruker dette smarte trikset når du gjør det, kan du forårsake unødvendig bryderi.

På grunn av fettinnholdet i disse matvarene, er det sannsynlig at de vil frigjøre fett og olje mens de tilberedes, noe som kan forstyrre luftfrityrerens varmeelement og skape røyk.Hvis dette skjer, ikke få panikk! Alt du trenger å gjøre er å tilsette en liten mengde vann i brettet (rundt to spiseskjeer bør gjøre susen), før du lager mat, noe som bør bekjempe effekten av fet mat i en luftfrityrkoker.

Kategori: